13 novembre 2020
Marc-Olivier Déplaude, « "Porkopolis" : une ethnographie de l'élevage porcin industriel, par Axel Blanchette », Transhumances, ID : 10670/1.3vzjjv
Sur le blog Transhumances, je vous ai déjà présenté des ouvrages sur l’élevage porcin aux États-Unis, tels que Pig Tales, du journaliste Barry Estabrook, et Capitalist Pigs de l’historien Joe L. Anderson. Aujourd’hui, je vais m’intéresser au tout nouveau livre d’Alex Blanchette, anthropologue à Tufts University : Porkopolis. American Animality, Standardized Life & the Factory Farm (Duke University Press, 2020). Il s’agit là d’un ouvrage important, qui marquera probablement le champ des rech...