Économie, patriotisme et santé publique. La campagne contre la bière allemande, 1886-1887

Résumé Fr En

Une virulente campagne contre la bière allemande accusée de contenir du salicylate est menée en 1886-1887 dans la presse française. Provoquée par la crise économique et l’évolution du monde de la brasserie, cette campagne de boycott se réclame du patriotisme et surtout de la santé publique pour défendre des intérêts purement commerciaux. Sa relative inefficacité permet de nuancer l’accusation de chauvinisme souvent portée contre l’opinion publique.

A virulent campaign against German Beer, accused of containing salicylate, was carried on in 1886-1887 in the French press. Provoked by the economic crisis and by changes in French brasseries, this boycott campaign claimed it was motivated by patriotism and especially concern for public health, but in fact it was the product of purely commercial interests. The campaign’s relative failure allows us to nuance the question of how much chauvinism characterized public opinion in this era.