Les céramiques de raffinage du sucre en France : émergences et diffusions de part et d’autre de l’Atlantique du xvie au xixe s.
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15 septembre 2021
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Sébastien Pauly, « Les céramiques de raffinage du sucre en France : émergences et diffusions de part et d’autre de l’Atlantique du xvie au xixe s. », ADLFI. Archéologie de la France - Informations, ID : 10670/1.6825su
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Résumé
2018 constitue la seconde année d’études du projet collectif de recherche sur la culture matérielle associée à l’industrie sucrière métropolitaine et ultramarine durant la période moderne. Ce programme, faisant suite à une première triennale portant sur les céramiques de raffinage (cônes et pots à mélasse ; fig. 1), se fixe pour objectif de caractériser puis replacer le matériel archéologique sucrier dans ses contextes de fabrications, de diffusions, d’emplois, de réfections et de rejets, en ...