Territorial food building: a new concept for anticipating the construction needs of local food chains Le bâti alimentaire territorial : un nouveau concept pour anticiper les besoins en constructions des filières alimentaires territoriales
Fiche du document
2023
- handle: 10670/1.6etbq7
- hal: hal-04366761
Mots-clés
bâti alimentaire territorial bâti agricole systèmes alimentaires territorialisés développement durable innovationSujets proches
Structures, etc Concept formation Ideas Nociones Bâtisses Bâtiments Structures (construction) Édifices Notions (philosophie) Notion (philosophie) ConceptsCiter ce document
Brigitte Nougarèdes et al., « Le bâti alimentaire territorial : un nouveau concept pour anticiper les besoins en constructions des filières alimentaires territoriales », HALSHS : archive ouverte en Sciences de l’Homme et de la Société, ID : 10670/1.6etbq7
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Résumé
En France, la demande sociale pour un approvisionnement alimentaire local, soutenue par les politiques publiques, encourage le développement de systèmes alimentaires territorialisés. Nous postulons que ce processus de reterritorialisation, qui nécessite de diversifier localement les productions agricoles et de créer des filières alimentaires territoriales, engendre de nouveaux besoins en bâtiments de production, de stockage, de transformation, de conditionnement ou de vente.