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1 juin 2015
- handle: 10670/1.6s6dnl
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Mots-clés
sociologia da alimentação desenvolvimento rural consumo alimentar produção de alimentos cadeias de abastecimento alimentar BrasilCiter ce document
Rozane Marcia Triches et al., « Alimentação, sistema agroalimentar e os consumidores: novas conexões para o desenvolvimento rural », Cuadernos de Desarrollo Rural, ID : 10670/1.6s6dnl
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Résumé
Propomos abordar o movimento de conexão e desconexão da cadeia de abastecimento dada pelas relações intermediadas pelo alimento. Evidenciamos que há uma hegemonia do sistema agroalimentar global que distanciou quem produz e quem consome com conseqüências para ambos, gerando movimentos de crítica e contestação que propõem novas relações de reaproximação entre estas esferas. De outro lado, há uma lacuna entre produção e consumo do ponto de vista teórico/analítico e a sociologia da alimentação pode ser considerada como potencial campo de ligação para entender estas dinâmicas. Há necessidade de salientar a alimentação, os sistemas agroalimentares e consumo nos estudos do desenvolvimento rural.