Contribution à la compréhension des représentations sociales du gaspillage alimentaire : une étude exploratoire au travers de la presse

Résumé Fr En

Cette recherche exploratoire vise à étudier les représentations sociales du gaspillage alimentaire à travers l’étude de la presse quotidienne régionale. La compréhension des représentations sociales est la première étape pour adapter les stratégies de communication mises en œuvre par les acteurs pour lutter contre le gaspillage alimentaire et in fine, modifier de manière pérenne les comportements individuels. L’analyse lexicale menée à l’aide d’Alceste laisse apparaître trois catégories de discours : la première catégorie est centrée sur les actions d’éducation et de sensibilisation pour faire connaître cette cause auprès du grand public. La deuxième met l’accent sur les actions de valorisation commerciale et il s’agit de communication sur les initiatives commerciales pour lutter contre ce phénomène. Enfin, la troisième catégorie de discours aborde les stratégies collectives de lutte contre le gaspillage alimentaire.

This exploratory research aims to study social representations of food waste through the study of the regional daily press. Understanding social representations is the first step in adapting the communication strategies implemented by stakeholders to fight food waste and, ultimately, to change individual behaviour in a sustainable way. The lexical analysis conducted using Alceste software reveals three categories of speeches : the first one focuses on education and awareness-raising actions to make this cause known amont the general public. The second category of speeches focuses on commercial valorisation actions and it is about communication on commercial initiatives to fight against this phenomenon. Finally, the third category discusses collective strategies to combat food waste.