Fiche du document
1 septembre 2011
- handle: 10670/1.9cdyy9
info:eu-repo/semantics/openAccess
Citer ce document
Claudia Mercedes Padrón Mercado et al., « Representaciones sociales asociadas al consumo hedónico de alimentos en restaurantes », Revista Latinoamericana de Psicología, ID : 10670/1.9cdyy9
Métriques
Partage / Export
Résumé
Esta investigación tuvo como objetivo establecer las representaciones sociales asociadas al consumo hedónico de alimentos en restaurantes para personas de los estratos 2 al 6 en la ciudad de Bogotá - Colombia. Se realizó un estudio descriptivo multidimensional basado en los resultados de una encuesta estructurada con preguntas abiertas y cerradas. Para el análisis de los datos se emplearon análisis lexicométricos y análisis Multivariados. Los resultados dan a conocer el núcleo central y sistema periférico de las representaciones sociales asociadas al consumo hedónico de alimentos, donde se observaron aspectos personales, sociales y culturales que permitieron realizar una segmentación psicográfica de acuerdo a las características de diferentes tipos de comensales encontrados.