L’alimentation comme patrimoine culturel : enjeux, processus et perspectives

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Date

15 décembre 2017

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Calenda

Organisation

OpenEdition


Mots-clés

Ethnologie, anthropologie Sociologie de la culture Anthropologie culturelle Politiques et actions publiques Histoire intellectuelle Histoire culturelle Identités culturelles Époque contemporaine patrimoine patrimoine culturel immatériel culture identité culturelle politique culturelle UNESCO alimentation

Résumé 0

Le premier objectif de ce colloque sera de promouvoir une approche multidisciplinaire des différents aspects que recouvre le patrimoine alimentaire. Sa seconde originalité sera d’adopter une perspective européenne et internationale en s’appuyant notamment sur les pays qui ont fait inscrire des éléments alimentaires au patrimoine culturel immatériel de l’humanité. Enfin, on sera particulièrement attentif aux différentes échelles temporelles, y compris la longue durée.

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