Fabrice Poncet, Les Beurres d’Isigny. Aux origines d’une Normandie laitière, XVIIe-XIXe siècle, Tours, Presses universitaires François-Rabelais 2019, 384 p., ISBN 978-2-86906-697-7

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2020

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Guy Lemarchand, « Fabrice Poncet, Les Beurres d’Isigny. Aux origines d’une Normandie laitière, XVIIe-XIXe siècle, Tours, Presses universitaires François-Rabelais 2019, 384 p., ISBN 978-2-86906-697-7 », Revue d’histoire moderne & contemporaine, ID : 10670/1.cqfl07


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