2020
Cairn
Guy Lemarchand, « Fabrice Poncet, Les Beurres d’Isigny. Aux origines d’une Normandie laitière, XVIIe-XIXe siècle, Tours, Presses universitaires François-Rabelais 2019, 384 p., ISBN 978-2-86906-697-7 », Revue d’histoire moderne & contemporaine, ID : 10670/1.cqfl07