5 septembre 2018
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Lise Bouchereau, « Sintobur'i, notre corps et notre terre ne font qu'un : image du nationalisme alimentaire coréen à l'ère de la mondialisation », Dépôt Universitaire de Mémoires Après Soutenance, ID : 10670/1.djgx2r
Ce mémoire de géographie a pour objectif d’interroger la relation entre alimentation locale et nationalisme en Corée du Sud à travers une étude des fondements politiques et idéologiques et des impacts de la notion Sintobur’i, (신토불이 ou 身土不二), popularisée en Corée du Sud par la Fédération Nationale des Coopératives agricoles, dans le but de promouvoir les produits agricoles locaux et nationaux auprès des consommateurs coréens. Reprenant les bases de l’idéologie nationaliste Minjung, les penseurs du Sintobur’i réussissent à proposer une idéologie gastronationaliste qui a pour objectif de protéger les traditions et l’authenticité culturelle nationales à travers une institutionnalisation des pratiques alimentaire locales.