La viande : sujet de controverse : de l’espace public à l’espace médiatique, quelle place pour le mangeur ?
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13 novembre 2019
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Agroalimentaire Boucherie Consommacteur Espace marchand Presse Magazine Flexitarisme Food studies Veganisme ViandeCiter ce document
Caroline Lecomte, « La viande : sujet de controverse : de l’espace public à l’espace médiatique, quelle place pour le mangeur ? », Dépôt Universitaire de Mémoires Après Soutenance, ID : 10670/1.ibd0v8
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Résumé
Arrêter de manger de la viande par souci écologique et par amour profond de la vie animale ou continuer d’aller chez son boucher pour les mêmes raisons ? Alors que la question de la consommation carnée est au cœur des débats publics et médiatiques, quels moyens de communication les professionnels de la filière viande mettent-ils en place pour trouver leur salut ? Quelles stratégies le mangeur de viande met-il en œuvre pour composer avec toutes ces injonctions contradictoires émanant d’instances extérieures mais aussi intérieures ? À quelles conditions est-il encore possible d’assumer son penchant carnassier ?