Le développement des représentations sur les aliments chez l'enfant de 4 à 12 ans

Résumé Fr En

RÉSUMÉ Notre recherche porte sur le développement des conceptions alimentaires des enfants de 4 à 12 ans, et sur les conséquences de l’ingestion de différentes catégories d’aliments, en fonction du type de présentation qui en est faite (ludique ou normale), sur deux dimensions biologiques et une dimension psychologique. Les résultats montrent que, dès le CP, les enfants pensent que les fruits et les légumes sont bons pour la santé. Ils révèlent également que les enfants ne sont pas attirés par les aliments dits ludiques. Les enfants distinguent également les conséquences biologiques et psychologiques des aliments. Les résultats sont discutés à la lumière des travaux récents sur les théories naïves portant sur le monde biologique.

Development of representations of foods in 4-12 year old children This paper deals with 4-12 year-old children’s representations of various kinds of foods. We present an experiment on children’s ideas regarding consumption of various kinds of foods as a function of their mode of presentation (normal or « fun ») according to two biological dimensions and one psychological dimension. Results show that 6 year-old children think that fruits and vegetables are healthy. They also show that children do not spontaneously prefer fun foods. They further distinguish between biological and psychological properties of foods. These results are discussed in terms of children’s conceptions of food.