Mises en réserve : production, accumulation et redistribution des céréales dans l'Occident médiéval et moderne

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12 octobre 2018

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Calenda

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OpenEdition


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Histoire Histoire économique Histoire rurale Moyen Âge Époque moderne Afrique du nord Europe céréales stockage approvisionnement


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OpenEdition, « Mises en réserve : production, accumulation et redistribution des céréales dans l'Occident médiéval et moderne », Calenda, le calendrier des lettres, des sciences humaines et sociales, ID : 10670/1.j7bmjv


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Le 40e Colloque de Flaran est l’occasion, pour les historiens et les archéologues, de tenter un premier panorama des problématiques relatives au stockage alimentaire, en particulier céréalier, dans l’Europe médiévale et moderne, en s’attachant aux dispositifs matériels des mises en réserve (des modestes greniers aux zones à silos, des granges villageoises aux entrepôts urbains), ainsi qu’aux techniques de conservation. Ils s’intéresseront en outre à l’emplacement et à l’environnement des structures de stockage. On explorera les formes de prélèvement, de dépôt et de répartition qui ont défini l’organisation des sociétés européennes avant le Marché, tout en alimentant parfois les marchés locaux.

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