Fiche du document
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Date
2010
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- handle: 10670/1.jfw9qm
- hal: hal-02656087
- PRODINRA: 44754
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Feeds Frenchmen (French people) Human beings--Food habits Foodways Food customs Eating Antropología de la alimentación Costumbres alimentarias Science de l'alimentation Rations alimentaires Anthropologie de l'alimentation Pratiques alimentaires Habitudes alimentaires français langue d'oïlCiter ce document
Severine Gojard et al., « Les habitudes alimentaires des Français », Archive Ouverte d'INRAE, ID : 10670/1.jfw9qm
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Résumé
Disparition des classes sociales ? Ce n'est pas ce que laissent entendre les habitudes alimentaires des Français. Les auteurs montrent ici que la différence entre le cadre supérieur et l'ouvrier prend forme dans le choix de l'alimentation : - le fruit pour l'un - la viande pour l'autre. Derrière le repas se dissimulent encore des orientations de classes, et plus loin des inégalités devant la santé et la qualité de vie.