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23 septembre 2015
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Françoise Piponnier et al., « Histoire et archéologie de la civilisation médiévale », Annuaire de l'EHESS, ID : 10670/1.jjmwgp
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Résumé
Francoise Piponnier, directrice d’étudesDaniele Alexandre-Bidon, ingénieure d’étudesPerrine Mane, directrice de recherche au CNRS Recherches croisées sur la civilisation matérielle médiévale : vignes, raisons et vins dans l’Occident médiéval Le séminaire a porté sur la vigne et ses diverses utilisations : la conservation et la consommation des raisins, des vins, du vinaigre, du verjus ont été étudiées à travers les différentes sources documentaires, les données procurées par les textes et l’i...