2015
Cairn
Catherine Lanoë, « L’économie artisanale au prisme des actes de la pratique : le cas des gantiers-parfumeurs parisiens au XVIIIème siècle », Marché et organisations, ID : 10670/1.jwpcz6
Les communautés de métiers qui, dans la France moderne, organisent partiellement le travail artisanal en milieu urbain, ont longtemps été considérées comme des institutions repliées sur leurs statuts et leurs règlements, jalouses de leurs monopoles, routinières et rétives à l’innovation. Cette image sombre de l’artisanat sous l’Ancien Régime est aujourd’hui remise en cause par de nombreux travaux. En se fondant sur l’exploitation d’un vaste corpus de sources manuscrites qui permettent d’accéder aux actes de la pratique des gantiers-parfumeurs parisiens du XVIIIème siècle, tels que les inventaires après décès, les registres de compte ou encore les dossiers de faillite, cet article entend mettre en lumière le travail de ces artisans, et en particulier les multiples capacités d’adaptation et d’invention dont ils font preuve, aussi bien dans la sélection et les jeux de matières premières qu’ils mettent en œuvre que dans les gestes de la fabrication et les aménagements de l’espace de production.