Les projets alimentaires de territoire : entre reconfiguration des territoires et nouvelles relations villes/campagnes

Résumé Fr En

Les Projets Alimentaires de Territoires (PAT) ont pris place dans la Loi Française d’Avenir pour l’Alimentation, l’Agriculture et la Forêt en 2014. L’enjeu des PAT est de répondre au besoin de structuration de l’économie agricole et de mise en œuvre d’un système alimentaire territorial prenant en compte les multiples initiatives allant vers une relocalisation de l’agriculture et de l’alimentation, et ainsi de développer une stratégie plus globale à l’échelle des territoires. L’observation de cette mise en système constitue dès lors une opportunité d’analyse à la fois des nouvelles interactions qui se construisent au sein des territoires entre les acteurs de la chaîne alimentaire locale pour faire système alimentaire local mais aussi des nouveaux rapports entre bassins de consommation et bassins de production, entre espaces urbains et espace ruraux. L’objectif de cet article est d’interroger ces processus d’intermédiation territoriale qui se jouent au travers des projets alimentaires de territoires. À partir d’un travail d’observation participante, sont analysées les démarches entreprises par quatre territoires de Nouvelle-Aquitaine : le Pays du Grand Bergeracois en Dordogne, le Pays basque dans les Pyrénées Atlantiques, le Pays Adour Chalosse Tursan dans les Landes et Bordeaux Métropole en Gironde. Sont mis alors en évidence les processus d’intermédiation territoriale qui se jouent par la remise en lien fonctionnel des acteurs et des territoires mais aussi les tensions qui sont révélées dans le cadre de ces processus.

The territorial food projects (in French: Projets alimentaires territoriaux (PAT)) took place in the French Law of the Future of Agriculture, Food and the Forest in 2014. The challenge of these projects is to respond to the need to structure the agricultural economy and to implement a territorial food system by taking into account the multiple initiatives aimed at relocating agriculture and food, and by developing a more global strategy at the territorial level. Observation of PAT therefore constitutes an opportunity to analyze both the new interactions that are being built within the territories between the actors of the local food chain to create a local food system, and the new relationships between consumption basins and production basins, between urban and rural areas. The objective of this article is to question the territorial intermediation processes that take place through food projects in the territories. Based on participant observation, projects of four territories of the Nouvelle-Aquitaine region in France are analyzed: Grand Bergeracois (department of Dordogne), Pays basque (department of Pyrénées Atlantiques), Adour Chalosse Tursan (department of Landes) and Bordeaux Métropole (department of Gironde). The territorial intermediation processes which are built by the functional (re)connection of actors and territories but also the tensions which emerge from these processes are then highlighted.