« Keep calm and Drink Tea » : comprendre les préférences alimentaires des consommateurs anglo-saxons en France

Résumé Fr En

Le discours actuel sur le marketing – y compris les notions de village mondial et de sous-cultures internationales – nous porterait à croire que les consommateurs achètent et consomment une abondance de produits provenant de différents pays. Les produits alimentaires similaires peuvent désormais être achetés presque partout dans le monde grâce à l’expansion mondiale des marchés alimentaires et aux efforts de commercialisation transnationaux. Au fur et à mesure que le commerce devient de plus en plus international et interculturel, une compréhension tacite de la façon dont le pays d’origine ( country-of-origin ou « COO ») peut influencer le comportement des consommateurs sera fondamentale pour les détaillants, les gestionnaires et les chercheurs en comportement du consommateur. L’un des principaux objectifs de cette étude est d’examiner deux types d’immigrants (expatriés et immigrants auto-initiés), afin de mieux comprendre l’effet de produits alimentaires COO lors des achats d’épicerie. L’accent est mis sur les immigrants de langue maternelle anglaise vivant dans la région Auvergne-Rhône-Alpes, dans le sud-est de la France. En s’inspirant de la littérature sur l’acculturation et la mobilité internationale, l’enquête emploie des méthodes quantitatives pour étudier la mesure dans laquelle des facteurs spécifiques tels que le prix, le sexe, l’âge et la durée de résidence dans un pays étranger peuvent influencer le choix du consommateur lorsqu’il achète ces produits à l’épicerie. Les résultats suggèrent qu’il y a une forte demande de produits alimentaires COO, parmi la population immigrée, et qu’ils sont prêts à payer des prix gonflés pour les marchandises importées de leur pays d’origine.

Current marketing discourse – including notions of the global village and international subcultures – would lead us to believe that consumers procure and consume an abundance of products from different countries. Similar food products can now be bought almost anywhere in the world thanks to the global expansion of food markets and transnational marketing efforts. As trade becomes increasingly international and cross-cultural, a tacit understanding of how country-of-origin (COO) can influence consumer behaviour will be fundamental for retailers, managers and consumer researchers. A key aim of this enquiry is to examine two types of immigrants (expatriates and self-initiated immigrants) within a foreign culture, in order to further our understanding of COO effect when shopping for groceries. The focus is on native English-speaking immigrants living in the Rhône-Alpes area of south-east France. Drawing from acculturation and mobility literature, the enquiry uses quantitative methods to investigate the extent to which specific factors such as price, gender, age and length of residence in a foreign country may impact upon consumer choice when purchasing groceries. The results suggest that there is a strong demand for COO groceries among the immigrant population and that they are willing to pay inflated prices for imported goods from their home country.