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1 décembre 2019
- handle: 10670/1.n8yzzf
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10.15517/psm.v17i1.37858
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Mots-clés
Ambiente alimentario alimentación escolar ambiente de actividad física estado nutricional obesidad infantil preescolares sistemas de información geográficaSujets proches
Fatness Corpulence Overweight Adiposity Foods Academias de enseñanza Centros de enseñanza Centros educativos Escuelas Establecimientos de enseñanza Adiposidad Exceso de peso Gordura Lipomatosis Sobrepeso Comestibles Productos alimenticios nourritureCiter ce document
Katherine Calvo Molina et al., « Factores obesogénicos en el entorno escolar público costarricense durante 2015-2016 », Población y Salud en Mesoamérica, ID : 10670/1.n8yzzf
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Résumé
RESUMEN: Objetivo: esta investigación descriptiva hace un análisis de distintos factores del entorno escolar asociados al estado nutricional, específicamente al sobrepeso y obesidad, de estudiantes matriculados en diez escuelas públicas de La Unión de Cartago, Costa Rica, durante el 2015-2016. Metodología: se determinó el estado nutricional y características del estilo de vida de 1268 estudiantes, se evaluaron las meriendas, la alimentación del comedor estudiantil y las ventas de alimentos dentro de los centros educativos. Además, se utilizó un Sistema de Información Geográfica (SIG) para ubicar puntos de venta de alimentos y de recreación en un radio de 400 m alrededor de las escuelas. Resultados: el 35% de la muestra tenía exceso de peso. Los alimentos de las meriendas y aquellos vendidos dentro y fuera de las escuelas eran altamente energéticos y de bajo valor nutricional. En los comedores estudiantiles los tamaños de porción no eran adecuados y se servía en exceso alimentos fuente de carbohidratos. El 47% de estudiantes utilizaba juegos electrónicos más de tres veces por semana, el 65% no participaba en actividades deportivas y había desaprovechamiento de las clases de educación física. Solo tres escuelas tenían áreas de recreación disponibles y sus alrededores en buenas condiciones. Conclusión: diversos factores del entorno escolar pertenecientes al microsistema promueven la sobrealimentación y el sedentarismo, por lo que podrían estar contribuyendo con el exceso de peso en la población infantil.