Fiche du document
1 février 2017
- handle: 10670/1.phw7ew
- halshs: halshs-01537806
info:eu-repo/semantics/OpenAccess
Mots-clés
comportement des consommateurs alimentation durable étiquetage nutritionnel information des consommateurs étiquetageCiter ce document
Marine Desorge et al., « L'étiquetage au service d'une alimentation durable : le point de vue des consommateurs », Archive Ouverte d'INRAE, ID : 10670/1.phw7ew
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Résumé
Le laboratoire GAEL (Inra, Université de Grenoble Alpes) et l’association éco-citoyenne CLCV (Consommation Logement et Cadre de Vie) livrent, en février 2017, une étude sur l’étiquetage des produits alimentaires, co-construite et co-réalisée dans une démarche participative. Centrée sur les consommateurs, cette étude intègre différentes dimensions d’une alimentation durable : nutrition, environnement, Responsabilité Sociale des Entreprises… avec une attention particulière aux catégories défavorisées de la population. Elle montre que le souhait de disposer de plus d’informations n’implique pas leur usage dans l’acte d’achat. Elle débouche sur des recommandations pour améliorer l’information sur les emballages que les consommateurs jugent incomplète, peu claire et peu fiable et qu’ils peinent à utiliser efficacement.