Les comportements alimentaires. Quels en sont les déterminants ? Quelles actions, pour quels effets ? Synthèse du rapport d’expertise
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2010
- handle: 10670/1.qvj2ux
- hal: hal-02824442
- doi: 10.15454/zqwe-4s13
- MEDITAGRI: 29415
- PRODINRA: 34071
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-bio]/Food engineeringSujets proches
Feeds Science de l'alimentation Rations alimentaires Sciences pures Sciences exactes Sciences fondamentalesCiter ce document
Patrick Etievant et al., « Les comportements alimentaires. Quels en sont les déterminants ? Quelles actions, pour quels effets ? Synthèse du rapport d’expertise », Archive Ouverte d'INRAE, ID : 10.15454/zqwe-4s13
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Résumé
Dans le cadre de l'élaboration du Programme national de l'alimentation (PNA), l’INRA a réalisé, à la demande du ministère de l'alimentation, de l'agriculture et de la pêche, une expertise sur les pratiques et comportements alimentaires en France. Ce rapport présente un état des lieux de l’ensemble des connaissances scientifiques disponibles sur les comportements alimentaires en vue d'éclairer les pouvoirs publics dans les actions à mener auprès des consommateurs, en relation avec tous les acteurs de la chaîne alimentaire.