Fromages de France et du Brésil

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14 octobre 2016

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Braises, « Fromages de France et du Brésil », Braises, ID : 10670/1.r4ye3m


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Le Brésil n'est pas un grand pays de fromages, contrairement à la France, qui s'enorgueillit tant de la qualité et de la variété de ses productions dans ce domaine. Il est même l'une des icônes de la Nation et de sa diversité, comme le montre la figure 1 qui associe un fromage en forme de France et un camembert nommé Marianne (dont on peut déplorer qu'il soit « fabriqué en Picardie » et pas en Normandie, comme l'exige l'appellation d'origine). Cette diversité est si grande, et l'attachement a...

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