Restauration d'entreprise en France et au Royaume‑Uni. Synchronisation sociale alimentaire et obésité

Résumé Fr En De

L’article repose sur une étude parallèle des dispositifs de gestion de l’alimentation au travail en France et au Royaume‑Uni (restaurants d’entreprise et tickets restaurant). En comparant les connaissances, y compris dans la littérature grise, relatives à l’évolution des pratiques alimentaires au travail dans ces deux pays, les auteurs relèvent que la fréquentation des restaurants d’entreprise est plus faible au Royaume‑Uni et qu’en conséquence, on y observe une plus forte désynchronisation des repas qu’en France. Ils émettent l’hypothèse d’une possible corrélation de ce résultat avec une plus forte prévalence de l’obésité au Royaume‑Uni.

Staff restaurants in France and in the United Kingdom. Food synchronization and obesityThe paper reports on food management systems in France and the United Kingdom (corporate catering and meal vouchers). The authors link a review of the question including grey literature with the evolution of food practices in both countries. This approach highlights a lesser use of corporate restaurants and consequently a wider desynchronization of meals in the United‑Kingdom as compared to France. According to the authors, there may be a likely correlation between these results and a higher prevalence of obesity in the United Kingdom.

Der Beitrag beleuchtet die Ursachen des unterschiedlichen Umgangs mit Ernährung am Arbeitsplatz in England und Frankreich. Er zeigt die Auswirkungen der Unterschiede zwischen beiden Ländern auf und stellt die Frage, ob diese mit der geringeren Rate an Übergewichtigen in Frankreich in Zusammenhang gebracht werden können.