Le goût de la diplomatie

Résumé Fr En

Dans cet entretien, Zainal Arif Mantaha, ambassadeur de Singapour en France, revient sur la diversité de la gastronomie singapourienne. Reflet des multiples cultures qui composent la cité-État, la cuisine se trouve au cœur des relations diplomatiques qu’elle développe avec la France. Des événements ponctuels sont organisés pour la promouvoir auprès du public français. En parallèle, la volonté de faire inscrire la culture hawker comme patrimoine culturel immatériel de l’humanité affirme le caractère international de la gastronomie singapourienne.

In this interview, Zainal Arif Mantaha, ambassador of Singapore to France, highlights the diversity of Singaporean gastronomy. This cuisine emphasizes the wide array of cultures defining the city-state while participating in the development of diplomatic ties with France. Different events are indeed organized to promote it to the French audience. In the meantime, the attempt to turn hawker culture into an intangible cultural heritage of humanity aims at giving an international dimension to this gastronomy.