Fiche du document
2016
- handle: 10670/1.vroims
- dumas-01361477
info:eu-repo/semantics/OpenAccess
Sujets proches
Meatless meals Vegetarian diet Alimentación vegetariana Dieta vegetariana Interprétations Régimes végétariens Alimentation végétarienneCiter ce document
Marine Audier, « Le végétarisme en Occident : une altérité alimentaire communautariste ? », DUMAS - Dépôt Universitaire de Mémoires Après Soutenance, ID : 10670/1.vroims
Métriques
Partage / Export
Résumé
Le végétarisme en Occident est un mode d'alimentation qui révèle des représentations liées à la santé, à l'environnement et aux animaux. De par leurs classifications alimentaires et l'idéologie qui y est associée, les végétariens remettent en question tout le fonctionnement de la société. Ils brouillent les frontières symboliques entre hommes et animaux mais aussi entre nature et culture. Ces représentations dépassent la communauté végétarienne et déterminent la transformation des représentations et des modes de vie de toute la société.