Les salariés migrants en agriculture biologique : une approche par la sociologie des rapports sociaux

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L’agriculture biologique est un mode de production bénéficiant d’une image socialement positive en France, si l’on en croit les données de l’Agence Bio [Agence Bio, 2017]. Statistiquement, elle nécessite plus de main-d’œuvre que l’agriculture non-biologique [Bertin, Cébron, Masero, Massis ; 2016] mais, si l’on se fie uniquement aux données du Recensement Général Agricole, il est impossible de savoir qui sont les salariés embauchés, à l’exception de leurs statuts (permanents, saisonniers, occa...

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