Opticourses ou comment influencer favorablement les approvisionnements alimentaires de personnes vivant dans des quartiers défavorisés
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27 novembre 2019
- handle: 10670/1.zonr7g
- hal: hal-02401246
- PRODINRA: 489716
Mots-clés
human feeding precariousness alimentation humaine comportement d'achat comportement des consommateurs économie precarite nutrition -bio]/Food and Nutrition -bio]/Santé publique et épidémiologieCiter ce document
Nicole Darmon, « Opticourses ou comment influencer favorablement les approvisionnements alimentaires de personnes vivant dans des quartiers défavorisés », Archive Ouverte d'INRAE, ID : 10670/1.zonr7g
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Résumé
Participer à un atelier Opticourses semble induire chez les participants une prise de recul et une reprise en main sur leurs achats alimentaires, ainsi qu'en témoignent quelques verbatims extraits de l'évaluation qualitative du programme : - « Je regarde différemment quand je fais mes courses » - « J'ai pris conscience du poids des produits sucrés dans le budget de mon panier » - « Pour moi c'est facile, car je fais des économies et c'est une réelle motivation »