Autres
Lacombe Philippe. Jean-Louis Rastoin et Gérard Ghersi, Le système alimentaire mondial : concepts et méthodes, analyses et dynamiques, Versailles, Quae, 2010. In: Économies et Sociétés. Systèmes agroalimentaires, tome 45, n°10, 2011 [AG n°33]. pp. 1883-1887.