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26 octobre 2022
- doi: 10.4000/books.alpara.5710
- isbn: 9782916125169
- eisbn: 9782916125664
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/restrictedAccess
Mots-clés
quartier canonial Moyen Âge moulin fosse Antiquité tardive archéologie construction en bois Empire romain Archaeology SOC003000 HDSujets proches
Commonwealth, The Administration État, Théorie de l' Théorie de l'État Autorités publiques Autorité publique Puissance publique Pouvoirs publicsCiter ce document
François Blondel et al., « Chapitre 8. L’alimentation et les pratiques culinaires », Alpara, ID : 10.4000/books.alpara.5710
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Résumé
Fig. 181 - Le nombre de restes (NR) par état (1 à 5). Fig. 182 - Les restes archéozoologiques par taxon, par état et par ensemble fonctionnel, en NR. Fig. 183 - Répartition du nombre de restes des bovins/porcins/ ovicaprins par état. Fig. 184 - Estimation des masses de viande pour les principaux taxons de mammifères, par état et par ensemble fonctionnel, en kg. (MV = MR x 5). Si les mobiliers archéologiques offrent de précieux éléments de datation, leur confrontation, dans le cadre de l’é...