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28 août 2019
- doi: 10.4000/books.irdeditions.30910
- isbn: 9786075026992
- eisbn: 9782709926744
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
Mots-clés
botanique histoire génétique ethnologie agronomie archéologie piment historia botánica genética etnología agronomía arqueología pimiento Environmental Studies History SCI030000 RGCiter ce document
Araceli Aguilar-Meléndez et al., « El condimento de la vida », IRD Éditions, ID : 10.4000/books.irdeditions.30910
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Résumé
Variedad de chiles frescos y secos. Miguel Ángel Sicilia Manzo Banco de imágenes Conabio El chile es el condimento de la vida, ya que alimenta el cuerpo, la mente y el espíritu de quien lo consume. Cada persona vive y saborea el comer chile de una manera única, dentro de las pautas dictadas por su historia personal y comunitaria, por lo que forma parte de la construcción de su identidad individual y cultural. Los humanos buscamos en la comida ciertos sabores y olores que nos ...