Esther Katz

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Documents écrit par Esther Katz (56) | parle de Esther Katz (20)

Chiles en México
Aguilar Meléndez Araceli et al. (5 juin 2023)
Saboreando el cielo
Vásquez Dávila Marco Antonio et al. (5 juin 2023)
Chiles en México
Aguilar Meléndez Araceli et al. (5 juin 2023)
Bueno para pensar, bueno para comer
Vásquez Dávila Marco Antonio et al. (5 juin 2023)
Les insectes comestibles en Amérique latine : de nourritures d’Indiens à patrimoine alimentaire
Esther Katz (6 déc. 2022)
Savoureux insectes
Taofic Alabi et al. (6 déc. 2022)
Machuca : El vino de cocos en la Nueva España
Esther KATZ (7 oct. 2022)
Becker, Moriniaux et Tabeaud : l’alimentation et le temps qu’il fait
Esther KATZ (7 oct. 2022)
A vitoria da feijoada (La victoire de la feijoada), d’A. El-Kareh
Esther KATZ (7 oct. 2022)
La douce cosmologie mbyá-guarani : une ethnographie de savoirs et de saveurs, de Martin Cesar Tempass.
Esther KATZ (7 oct. 2022)
Agradecimientos
Nasser Rebaï et al. (28 juil. 2022)
Presentación
Nasser Rebaï et al. (28 juil. 2022)
Introducción
Nasser Rebaï et al. (28 juil. 2022)
Patrimonios alimentarios en América Latina
Álvaro Monteros Altamirano et al. (28 juil. 2022)
Rites de vie, rites de mort (enfants mixtèques du Mexique)
Esther Katz (2021)
Los chiles que le dan sabor al mundo
Araceli Aguilar-Meléndez et al. (28 août 2019)
El condimento de la vida
Araceli Aguilar-Meléndez et al. (28 août 2019)
El chile en la Mixteca alta de Oaxaca: de la comida al ritual
Esther Katz (28 août 2019)
Du bon usage des ressources renouvelables
Daniel-Yves Alexandre et al. (19 nov. 2018)
Compétition pour les ressources au Kouilou (Congo)
Esther Katz et al. (19 nov. 2018)
Chapitre 11. « Les larmes de la reine »
Esther Katz (22 mars 2017)
Le Rift est-africain
Christian Bader et al. (22 mars 2017)
3. Teaching Digital Skills in an Archives and Public History Curriculum
J. Wosh Peter et al. (1 juin 2015)
Digital Humanities Pedagogy
Olin Bjork et al. (1 juin 2015)
Léxico de los términos culinarios y mexicanismos
Esther KATZ et al. (29 nov. 2014)

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Nuevo libro: Chiles en México : Historias, culturas y ambientes
REGARDS CNRS (23 août 2022)
Nuevo libro: Chiles en México: Historias, culturas y ambientes
REGARDS CNRS (7 juil. 2022)
Patrimonio alimentarios en America latina
REGARDS CNRS (12 avr. 2021)
Ouvrage à paraitre "Patrimoines alimentaires en Amérique latine"
REGARDS CNRS (19 févr. 2021)
Etnobiología y patrimonios alimentarios indígenas
Emilie Stoll (6 nov. 2017)
24 - 25 mars 2017 : Colloque Les goûts du chocolat dans le monde
Emilie Stoll (24 mars 2017)
Consommation des insectes comestibles en Amérique tropicale - 4 octobre 2016
Emilie Stoll (27 sept. 2016)
Patrimonios alimentarios en América latina Recursos locales, actores y globalización
Emilie Stoll (27 sept. 2016)
De la "Boisson des Dieux" aux Salons du chocolat : variations sur le cacao américain
Emilie Stoll (20 mai 2016)
Soutenance de thèse | Aurélie Manin, 14/12/2015, MNHN
Mésomobile (22 déc. 2015)
Conférence: Cocinas indígenas e patrimonios alimentarios
Equipe FoodHerit (26 mars 2015)
Dynamiques alimentaires et migration dans la Mixteca Alta (Oaxaca, Mexique)
Equipe FoodHerit (17 févr. 2015)
Compte-rendu de lecture : La douce cosmologie mbyá-guarani : une ethnographie de savoirs et de saveurs
Equipe FoodHerit (17 févr. 2015)
Compte-rendu de lecture : La victoire de la feijoada
Equipe FoodHerit (17 févr. 2015)
Compte-rendu de lecture: Foodscapes, Foodfields and Identities in Yucatán (2)
Equipe FoodHerit (17 févr. 2015)

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