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28 octobre 2022
- doi: 10.4000/books.pul.40660
- isbn: 9782729706180
- eisbn: 9782729713683
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
Mots-clés
agriculture histoire vin pratique agriculteur vigneron culturel social œnologie History HIS000000 HBSujets proches
Viticultural areas Wine-producing regions Wine areas Wine regions Regions, Wine Oenology Enology Wines Vinification Appellation Désignation (lexicologie) Vignes Vignoble Vins Vins et vinificationCiter ce document
Jean-Luc Mayaud, « Un grand cru, une coopérative vinicole : L’Étoile (Jura), 1912-1940 », Presses universitaires de Lyon, ID : 10.4000/books.pul.40660
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Résumé
En 1937, lorsqu’est accordée une appellation contrôlée au vin de L’Étoile, ce vignoble est l’un des plus modestes des 108 terroirs protégés par un décret analogue. Le village compte à peine 400 habitants, la production déclarée ne dépasse pas 1500 hectolitres et les vignes couvrent 50 hectares seulement. L’appellation contrôlée « L’Étoile » n’appartient d’ailleurs qu’au deuxième train des décrets de 1936-1937. C’est une coopérative vinicole qui l’a obtenue. Celle-ci, malgré la faiblesse de se...