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Date
2019
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- handle: 10670/1.7jjq6k
- hal: hal-02324966
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Vin Gastronomie développement du territoire NiceCiter ce document
Aline Brochot, « La très discrète place du vin de Bellet dans la promotion de la gastronomie niçoise », HAL-SHS : géographie, ID : 10670/1.7jjq6k
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Résumé
"Bien que qualifié de « trésor des collines de Bellet », dont « chacun peut mesurer la valeur considérable qu’il apporte à la notoriété de Nice et de la Côte d’Azur ». Le vin produit dans cetteAOC particulière, entièrement située sur le territoire de la commune de Nice, occupe pourtant une place pour le moins discrète dans les discours et pratiques de la gastronomie niçoise." (source éditeur)