Porc (viande) Fr

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Porcs (viande) Viande porcine Viande de porc Pork

Discipline

Economies et finances (23) Archéologie et Préhistoire (10) Histoire (9) Droit (6) Sociologie (4) Musique, musicologie et arts de la scène (2) Linguistique (2) Philosophie (1) Géographie (1) Art et histoire de l'art (1)

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Articles (34) Colloques et conférences (10) Livres et chapitres d'ouvrages (8) Autres (5) Mémoires, Thèses et HDR (4) Documents audiovisuels (4) Billets de blog (3) Rapports (2) Recensions (1) Prépublication (1)

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68 documents
Identification de composants de l'écosystème microbien des surfaces de production de viande porcine associés à Listeria monocytogenes
Fanie Shedleur-Bourguignon (23 avr. 2024)
L’analyse de la variabilité du microbiote de surface des carcasses et des produits finis de porc comme valeur indicatrice de la salubrité de la viande
Charlotte Braley (10 janv. 2024)
La place du porc dans l'alimentation et l'élevage médiévaux en Languedoc ainsi que dans ses territoires limitrophes : témoignages archéozoologiques
Cyprien Mureau et al. (12 oct. 2023)
En forêt et à table : Présence et usages alimentaires du porc dans les résidences élitaires d'Aquitaine du Nord au Moyen Âge (Xe-XVe siècle)
Charles Viaut (12 oct. 2023)
En forêt et à table : Présence et usages alimentaires du porc dans les résidences élitaires d'Aquitaine du Nord au Moyen Âge (Xe-XVe siècle)
Charles Viaut (12 oct. 2023)
La place du porc dans l'alimentation et l'élevage médiévaux en Languedoc ainsi que dans ses territoires limitrophes : témoignages archéozoologiques
Cyprien Mureau et al. (12 oct. 2023)
La consommation de viande de porc en Gaule entre la fin de l’âge du fer et la période romaine
Colin Duval et al. (6 déc. 2022)
Les filières animales françaises face à la pandémie de Covid-19
Vincent Chatellier et al. (17 mai 2022)
Dépôts et pratiques symboliques dans l’établissement aristocratique gaulois de Varennes-sur-Seine, la Justice (Seine-et-Marne)
Jean-Marc Séguier et al. (17 déc. 2021)
Analyse bioéthique de la xénogreffe de cœur porcin
Souad Touzri Takari (8 oct. 2021)
Objet de luxe ou objet d’art ? La parodie dans l’art de Mei Dean-E
Kuang-yi Chen (14 avr. 2021)
Influence du microbiote intestinal et de la présence de Salmonella chez la truie gravide sur l’établissement du microbiote intestinal des porcelets et leur excrétion de Salmonella dans des conditions d’élevage en milieu commercial
Guillaume Larivière-Gauthier (13 janv. 2021)
Dépôts et pratiques symboliques dans l’établissement aristocratique gaulois de Varennes-sur-Seine, la Justice (Seine-et-Marne)
Jean-Marc Séguier et al. (2021)
Dépôts et pratiques symboliques dans l’établissement aristocratique gaulois de Varennes-sur-Seine, la Justice (Seine-et-Marne)
Jean-Marc Séguier et al. (2021)
Les politiques d’approvisionnement local sont-elles favorables aux agriculteurs ? Le contre-exemple de la politique alimentaire de la région Bretagne
Jeanne Pahun (2021)
De l’origine encore incertaine de la Covid-19 au risque d’un réservoir animal du SARS-Cov2 ou de ses variants dans le futur : une revue
Jeanne Brugères et al. (2021)
Suilla pecora ad Vrbem iter facivnt
Pierre Jaillette (4 mars 2020)
Insertion des élevages dans les territoires: Entre innovation technique et projet de territoire
Marc Moraine et al. (28 nov. 2019)
Régulation du port de signes religieux en entreprise
Gérard Gonzalez (26 nov. 2019)
L’internationalisation des marchés en productions animales
Vincent Chatellier (12 juil. 2019)
Caractérisation sociale de la population médiévale et moderne de Joué-lès-Tours (France) : apports de l’état sanitaire bucco-dentaire et de l’alimentation
Valentin Miclon et al.
L’internationalisation des marchés en productions animales
Vincent Chatellier (2019)
La compétitivité de plusieurs filières agricoles françaises face à la concurrence européenne et mondiale
Vincent Chatellier (5 déc. 2018)
Aux origines des charcuteries industrielles
Marc-Olivier Déplaude (23 nov. 2018)
La suppression des repas de substitution à l'école, nouvel épisode
David Bailleul (23 oct. 2018)

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