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Travailler sans patron : mettre en pratiques l'économie sociale et solidaire
Simon Cottin-Marx et al. (2024)
Le changement commercial dans les villes petites et moyennes françaises. Formes et processus à l’œuvre de 2009 à 2019
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Travailler sans patron : mettre en pratiques l'économie sociale et solidaire
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Étude de la filière blé farine-pain bio en Occitanie
Isia Talon
Gros plan sur… La thèse d’Anaïs Echchatbi, sur le travail d’organisation du marché dans des filières céréalières alternatives
Melchior Simioni (13 déc. 2023)
Coucy-le-Château-Auffrique – 1 rue des Boulangers
Jean-Louis Bernard (4 déc. 2023)
Les boulangers de Toulouse au XVIe siècle
louischeminot (28 oct. 2023)
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Impact de l’inflation sur la consommation et le référencement des viennoiseries en GMS
Saadatou Do Rego (29 juin 2023)
Cigarettes électroniques jetables (puffs) : une étude qualitative sur les opinions des jeunes (14-25 ans) du canton de Vaud et du Valais
Lorraine Chok et al. (19 juin 2023)
Une économie de l'hétérogénéité. Sociologie de l'organisation du marché dans des filières céréalières alternatives
Anaïs Echchatbi (19 juin 2023)
Charles Ier d’Anjou
http://www.wikidata.org/entity/Q118366204 et al. (22 mai 2023)
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Du pain sur la planche : les boulangers à Toulouse au XVIe siècle
https://www.idref.fr/27013915X (2023)
4. Castellum, burgus sive urbs
Claudine Billot et al. (9 déc. 2022)
Le banquet royal perse vu par les Grecs
John Wilkins (6 déc. 2022)
Donnez-nous notre pain
Gilles Fumey
Les maîtres du pain sous l’Ancien Régime. Fourniers et boulangers dans les villages du Dauphiné
Alain Belmont
Approvisionnements alimentaires et société dans les campagnes du nord-ouest du Bas-Maine au XVIIIe siècle
Véronique Bignon (24 nov. 2022)
Glossaire de panification au levain naturel
Delphine Sicard et al. (28 août 2022)
Espaces de production et histoire des techniques à Délos (II) : fouleries, meuneries, boulangeries et autres activités de production
Enora Le Quéré et al. (8 juil. 2022)
Bread and Resistance in Colonial Bengal
Jess Clark (9 juin 2022)
Les réseaux des premiers acteurs de la BAI-III : Auguste Germinet
Louise Oudin (7 avr. 2022)

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