Les auteurs tentent de construire une grille d'analyse du développement territorial à partir de la théorie de la rente. Une série de critères doivent être observés dans la réalité et réunis dans une matrice synthétique pour que soient créées diverses formes de rentes mobilisables dans une perspectiv...

Origine et produits de qualité territoriale : du signal à l'attribut ?

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A. Lacroix et al. (2000)

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La question du rôle de l'origine dans l'évaluation qualitative des produits par les consommateurs fait l'objet d'une abondante littérature qui développe une analyse en terme de signal. Pour différentes raisons (coûts d'information, limites cognitives des consommateurs, incertitudes sur la qualité de...

Questions et Discussions.

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A. Mollard (1918)

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Mollard A. Questions et Discussions. In: La revue pédagogique, tome 73, Juillet-Décembre 1918. pp. 280-286.

Les aménités environnementales : quelle contribution au développement des territoires ruraux?

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Amédée Mollard et al. (21 janv. 2015)

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Les aménités environnementales sont une source d'agrément et d'attraction pour les touristes et les visiteurs d'un territoire dont la spécificité est liée à des ressources naturelles de qualité. Mais comme l'accès à ces aménités est gratuit (bien publics, ni rivaux, ni exclusifs), leur valorisation...

Valorisation des aménités et développement territorial : le rôle des Parcs Naturels Régionaux

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Jean-Christophe Dissart et al. (21 janv. 2015)

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Deux approches complémentaires ont été mobilisées afin de mettre en évidence les liens potentiels entre aménités environnementales, rente territoriale et processus de développement. La première approche est expérimentale et interdisciplinaire, en associant écologie, sciences cognitives et économie-g...

Évaluer ex ante l’impact d’une indication géographique ? De la difficulté d’appréhender des processus d’action collective et d’innovation au sein de systèmes complexes

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Stéphane Fournier (2015)

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La question de l'évaluation ex ante de l'impact des IG, qui se pose dans de nombreux projets de développement, est complexe. La nécessaire capacité de mobilisation et d'action collective des acteurs économiques peut être évaluée, mais la concurrence des filières conventionnelles et le cumul d'object...

Théorie de la régulation et transformations agro-alimentaires actuelles : perspectives ouvertes par l’ouvrage de Catherine Laurent et Christian du Tertre « Secteurs et territoires dans les régulations émergentes »

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Jean-Marc Touzard (2009)

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L’article fait le point sur les contributions possibles des travaux régulationnistes à l’analyse des dynamiques agroalimentaires actuelles, en s’appuyant sur la présentation d’un ouvrage édité par Catherine Laurent et Christian du Tertre. Les débats politiques sur l’agriculture et l’alimentation, to...

Le maraîchage périurbain à Yaoundé est-il un système de production localisé innovant ?

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Ludovic Temple et al. (2008)

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La croissance des marchés urbains en Afrique conduit à une multifonctionnalité de l’agriculture périurbaine et à une spécialisation sur les produits frais et périssables. En mobilisant le concept de système de production localisé, nous analysons en quoi les caractéristiques structurelles et le fonct...

De l'hypothèse au modèle du panier de biens et de services : histoire succincte d'une recherche

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Amedee Mollard et al. (2007)

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Il y a plus de quinze ans, Économie rurale a permis à A. Mollard et B. Pecqueur de construire le «corpus » du panier de biens et de services, avec une vision innovante de la recomposition des espaces ruraux autour des relations entre produits, qualité et territoires. Ce numéro spécial leur permet de...

Introduction : Les Systèmes agroalimentaires localisés (SYAL)

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José Muchnik et al. (2007)

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Muchnik José,Requier-Desjardins Denis,Sautier Denis,TOUZARD Jean-Marc. Introduction : Les Systèmes agroalimentaires localisés (SYAL). In: Économies et Sociétés. Systèmes agroalimentaires, tome 41, n°9, 2007 [AG n°29]. pp. 1465-1484.

Complexité patrimoniale et territoire : le panier de biens en Bresse

Articles

Laurence Bérard et al. (2006)

Articles

Cet article fait l’hypothèse qu’il existe une dynamique de construction territoriale par les acteurs, reposant sur la mobilisation de ressources patrimoniales. Cette mobilisation produit une offre composite propre au site selon un modèle dit du «panier de biens et services territorialisés». La perti...

Des secteurs aux normes : les « peurs alimentaires » et la régulation du modèle anthropogénétique

Articles

Gilles Allaire (2005)

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Ce texte rassemble une série d’observations concernant le rôle de l’innovation par la demande dans les domaines qui concernent les services aux individus, dont l’alimentation. En prenant pour hypothèse que ceux-ci constituent le moteur d’un modèle de développement original dans une société globalisé...

Enjeux de la certification d’origine et stratégies d’acteurs : le cas de l’AOC pélardon

Articles

Amel Benkahla et al. (2005)

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La valorisation de l’AOC pélardon, obtenue en 2000, est très variable selon le circuit de distribution adopté. Cette marque collective apparaît comme un outil de protection juridique au niveau local. Au niveau national, l’AOC est un outil de normalisation pour accéder au marché de la grande distribu...

La valorisation des aménités rurales comme stratégie d’acteurs : les exemples du Lot et de la filière fromagère AOC Rocamadour

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Leatitia Couzinet et al. (2002)

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Cet article a pour but de réfléchir aux stratégies d'incorporation des aménités rurales dans les produits agroalimentaires à travers le cas d'une filière fromagère bénéficiant d'une AOC : Rocamadour. L'approche en termes d'aménités nous permet de mettre en évidence la manière dont les intérêts diver...

La place du terroir dans les stratégies des petites entreprises agroalimentaires

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Hervé Remaud et al. (2002)

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La question que se posent les auteurs est celle de la place occupée par la fabrication de produits de terroir dans le management stratégique des petites entreprises agroalimentaires. L'analyse du système de gestion d'une population de ces entreprises de la région Languedoc-Roussillon conduit à disti...

Les facteurs macro-économiques de la croissance des industries agroalimentaires depuis les années 50

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Jacques Nefussi (1987)

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Rarement étudiées pour elles-mêmes, les industries agroalimentaires ont souvent été intégrées dans les analyses économiques de l’agriculture ou de l'alimentation. Si on recherche les facteurs macroéconomiques du développement de ces industries, les «théories de la régulation» constituent un cadre mé...

Points communs et spécificités de l'internationalisation du secteur agro-alimentaire à l'Est et à l'Ouest de l'Europe

Articles

Amédée Mollard et al. (1982)

Articles

Ce texte tente de répondre aux principales questions qui sont soulevées dans l'introduction : -Le processus d'internationalisation modifie en premier lieu les échanges extérieurs qui ne portent plus seulement sur les produits agricoles mais aussi sur les produits alimentaires et les technologies . C...

Aspects de l’internationalisation du capital dans les pays à économie de marché

Articles

Anne Lacroix et al. (1982)

Articles

Le processus d'internationalisation en Europe occidentale se traduit tout d'abord par une concentration géographique du commerce extérieur de produits agro-alimenaires. Sous l'influence de la protection communautaire, cette concentration est devenue très forte entre les pays membres de la CEE dont l...