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26 novembre 2020
- doi: 10.4000/books.irdeditions.38189
- isbn: 9782709917490
- eisbn: 9782709918626
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
Mots-clés
agriculture Bolivie Andes mondialisation développement économie quinoa Economics BUS072000 RNUSujets proches
Peruvian rice Quinua Chenopodium quinoa Chenopodium quinoa Riz du Pérou Petit riz Kinua Jiura Ansérine quinoaCiter ce document
Thierry Winkel, « La quinoa au champ, le quinuero en ville », IRD Éditions, ID : 10.4000/books.irdeditions.38189
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Résumé
Pour près de 12 000 familles du sud de l’altiplano, le succès commercial de la quinoa permet d’éviter l’exode définitif vers les villes de l’intérieur ou vers les pays étrangers. De nombreux migrants, partis parfois depuis plusieurs années, choisissent même le retour aux champs. Mais alors que la quinoa est devenue une véritable aubaine, offrant un revenu sans comparaison avec celui de l’élevage ou de l’artisanat, ceux que l’on surnomme maintenant les quinueros ne prennent pas le risque de se...