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22 mars 2017
- doi: 10.4000/books.irdeditions.9183
- isbn: 9782709918701
- eisbn: 9782709918718
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
Mots-clés
quinoa agriculture Bolivie Altiplano migration intérieure Environmental studies, Geography & Development Social Sciences, Interdisciplinary POL044000 RNDSujets proches
Peruvian rice Quinua Chenopodium quinoa Chenopodium quinoa Riz du Pérou Petit riz Kinua Jiura Ansérine quinoaCiter ce document
Anaïs Vassas Toral, « Chapitre 3. Les mécanismes de l’essor de la quinoa », IRD Éditions, ID : 10.4000/books.irdeditions.9183
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Résumé
L’essor de la quinoa Les processus du changement dans la région de l’Altiplano sud relèvent d’un ensemble de facteurs à la fois exogènes et endogènes, de nature tant économique que sociale et écologique. Les prémices du changement Le réchauffement climatique apparaît comme une donnée récurrente dans le discours des paysans. L’ensemble des producteurs interrogés s’accorde sur le fait qu’il est désormais possible de cultiver des plaines, qui étaient autrefoi...