Horsemeat En

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Hippophagy Horse meat

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Histoire (22) Economies et finances (8) Histoire, Philosophie et Sociologie des sciences (5) Art et histoire de l'art (5) Sociologie (4) Géographie (3) Archéologie et Préhistoire (3) Gestion et management (2) Droit (2) Sciences de l'information et de la communication (1)

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56 documents
Valorización y oportunidades de mercado de nuevos productos en torno a la carne de potro producida por sistemas ganaderos sostenibles en la región del SO europeo
María Victoria Sarriés et al. (28 mars 2024)
A horse on your plate? A cluster analysis of French consumers hippophagy acceptance
Maxime Sebbane et al.
Offering horse meat in restaurants to develop the demand
Céline Vial et al. (26 août 2023)
Horsemeat consumption in France: Determinants and sustainable market perspectives
Arnaud Lamy et al.
Le marché de la viande chevaline : bilan d’un programme de recherche
Céline Vial (16 févr. 2023)
Le marché de la viande chevaline en France : vers une typologie des (non-)consommateurs
Céline Vial (2023)
Une belle histoire des acteurs de la filière viande en Charolais-Brionnais
Jean-Luc Mayaud (6 déc. 2022)
Inmundum atque exsecrabile. Retour sur la question de l’hippophagie dans l’Europe du Nord et du Nord-Ouest au haut Moyen Âge
Alain Dierkens et al. (6 déc. 2022)
The horse meat market in France: towards a typology of consumers and non-consumers
Céline Vial et al. (5 sept. 2022)
Le marché de la viande chevaline : perspectives de développement de la consommation en foyer et hors-foyer.
Céline Vial (2022)
Système d'identification des équidés et utilisation ou non de la viande chevaline pour la consommation humaine : une enquête dans les pays de l'UE
Céline Vial et al. (2022)
Quand le produit était un animal. Le rôle des représentations et des liens affectifs à l’animal dans la relation au produit viande et sa consommation
Arnaud Lamy et al. (2022)
Equine registration system and (non)use of horsemeat for human consumption: a survey in EU countries from EAAP Horse Commission
Céline Vial et al. (30 août 2021)
Proposer du cheval au restaurant pour développer la demande
C. Vial et al. (20 mai 2021)
Dogs, vultures, horses and black pudding
Béatrice Caseau (7 janv. 2021)
Freins et leviers à la consommation de viande chevaline en France
Arnaud Lamy et al. (17 nov. 2020)
Les consommateurs de viande chevaline en France en 2020
Arnaud Lamy et al.
Season of death of domestic horses deposited in a ritual complex from Bronze Age Mongolia Insights from oxygen isotope time-series in tooth enamel
Nicolas Lazzerini et al.
Introduction : La légitimité de l'inspection en pratiques
Sylvain Brunier et al.
Introduction : La légitimité de l'inspection en pratiques
Sylvain Brunier et al.
Histoire de la consommation de viande chevaline
Arnaud Lamy et al. (2020)
Histoire de la consommation de viande chevaline
Arnaud Lamy et al. (2020)
La viande : définition, statuts et controverses
Michaël Bruckert (29 oct. 2019)
Les nouvelles tendances de l’innovation alimentaire
Grégori Akermann (24 sept. 2019)
Mediators, Transparency and Circulation of Scientific Information in the Public Sphere: Understanding Crisis Response Apparatus in the Context of Food Safety Controversies. Panel SFSIC
François Allard-Huver (24 mai 2019)

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