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    Alexandre Bouchot

    Discipline

    Droit (1)

    Type de document

    Articles (1)

    Co-auteur

    Catherine Magras
    1
    Jean Cappelier
    1

    Date

    Source

      Bulletin de l'Académie Vétérinaire de France (documents) (1)

    Mot-clé

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    Documents écrit par Alexandre Bouchot (1) | parle de Alexandre Bouchot (0)

    HACCP et production de poissons frais : exemple d'application en ferme marine aquacole
    Articles
    Catherine Magras et al. (2005)
    Articles
    A la fin des années 90, la filière aquacole marine se retrouve confrontée à la nouvelle approche réglementaire européenne en matière de sécurité des aliments, préconisant une analyse et une maîtrise des risques inspirées de la démarche HACCP (Analyse des Dangers avec Maîtrise des Points Sensibles)....

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