José Muchnik

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Documents écrit par José Muchnik (62) | parle de José Muchnik (15)

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Javier Sanz Cañada et al. (6 avr. 2020)
« Le pouvoir de la bouche »
José Muchnik et al. (2016)
Nourrir... le corps humain et le corps social
José Muchnik (2 déc. 2013)
Le monde peut-il nourrir tout le monde ?
Francis Akindès et al. (2 déc. 2013)
Evolution de l'ancrage territorial des productions agri-alimentaires : le concept de Syal à l’épreuve
José Muchnik (21 mai 2013)
Evolution de l'ancrage territorial des productions agri-alimentaires
José Muchnik (14 sept. 2012)
L'approche "SYAL" (Systèmes Agro-alimentaires Localisés) et l'activation des ressources territoriaux
Stéphane Fournier et al. (2012)
A constructivist view on the quality of food: Argentinean experiences
Marcelo Champredonde et al. (2012)
Globalization/fragmentation process : governance and public policies for localized agri-food systems
Gerardo Torres Salcido et al. (2012)
Territorios, capital social y desarrollo rural. Claves e interrogantes sobre los sistemas agroalimentarios localizados
Gerardo Torres Salcido et al. (13 oct. 2011)
Ancrage et identité territoriale des Systèmes Agroalimentaires Localisés
Javier Sanz Cañada et al. (8 juil. 2011)
Paradoxes of the gastronomical mutation of the traditional products
François Casabianca et al. (9 juin 2011)
Consumer skills contribute to maintaining and diffusing heritage food products
Didier Chabrol et al. (16 mai 2011)
Patrimoines alimentaires
Virginie Amilien et al. (15 mai 2011)
Ancrage et identité territoriale des systèmes agroalimentaires localisés
Javier Sanz Cañada et al. (8 avr. 2011)
Introduction : Ancrage et identité territoriale des systèmes agroalimentaires localisés
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Le système agroalimentaire localisé pour analyser le territoire
Stéphane Fournier et al. (2011)
Les compétences des consommateurs contribuent au maintien et à la diffusion d’aliments patrimoniaux
Didier Chabrol et al. (2011)
Facteurs d'ancrage territorial des activités agricoles. Soja et élevage en Argentine
Julio H. Elverdín et al. (2011)
Introduction : Ancrage et identité territoriale des systèmes agroalimentaires localisés
Sanz Cañada Javier et al. (2011)
Le système agroalimentaire localisé pour analyser le territoire
Stéphane Fournier et al. (2011)
Gastronomie et poésie
José Muchnik (2011)
Nourriture et poésie
José Muchnik (24 nov. 2010)
¿Se hace humo el territorio del asado? : un enfoque constructivista de la calidad de los alimentos. Experiencias argentinas
Marcelo Champredonde et al. (27 oct. 2010)
Syal : objet, champ et politique de recherche
José Muchnik (27 oct. 2010)

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París y Buenos Aires en poesía
REGARDS CNRS (13 déc. 2019)
Éditorial. Le concept de « filières territorialisées » : nouvel attrape-mouche ou réelle innovation ?
Jean-Louis Rastoin (2012)
Choix technique et patrimonialisation : les enjeux de la qualification du fromage de Cotija
Esteban Barragan Lopez et al. (2010)
Faire émerger des savoir-faire pour qualifier l'origine d'un produit alimentaire : la découpe des viandes bovines
Nicolas Trift et al. (2010)
Ancrage territorial et construction de règles dans des coopératives viticoles du Midi
Jean-Marc Touzard (2010)
Compétences, action collective et action publique dans le développement agricole localisé en Argentine
Christophe Albaladejo et al. (2010)
Les transitions technologiques vers la protection intégrée et l'agriculture biologique en cultures pérennes
Jean Marc J. M. Barbier et al. (2010)
Le style et l'efficacité techniques mis en question
Pascale P. Moity Maïzi (2010)
L'ancrage territorial des compétences : une question de réseaux, d'objets et d'éthique
Yuna Chiffoleau et al. (2010)
Ancrage territorial de savoir-faire collectifs : les fromages corses
Remy R. Bouche et al. (2010)
Une ruralité choisie : cultiver du safran dans le Quercy
Christophe Albaladejo et al. (2009)
Les systèmes agroalimentaires localisés en Amérique latine : un facteur de compétitivité de l’agro-industrie rurale sur des marchés globalisés ?
Denis Requier-Desjardins (2002)
Elisabeth Lopez et José Muchnik (sous la direction de), Petites entreprises et grands enjeux. Le développement agro-alimentaire local
Maxime Haubert (1998)
José Muchnik (coordination), Alimentation, techniques et innovations dans les régions tropicales
Jean-Christian Tulet (1995)
Sécurité alimentaire en République centrafricaine : un produit de la régulation sociale
Pascal Byé et al. (1995)