Patrick Rambourg

Discipline

Histoire (35) Sciences de l'information et de la communication (6) Littératures (1)

Type de document

Livres et chapitres d'ouvrages (37) Colloques et conférences (24) Articles (16) Périodiques (1) Autres (1)

Co-auteur

Date

Source

Mot-clé

Science (68) Ciencias (68) Publics (68) Sciences (68) Cooking (59) International cooking (56) Cuisine (56) Cuisine (52) History (36) Historia (33) Histoire (33) Histoire (33) histoire (33) Paris (32) Paris (32) Table (31) Middle Ages (30) Art (30) Moyen Âge (30) Moyen âge (30) Moyen âge (30) France (29) France (29) Art (27) Art (27) Cooking, French (25) Cuisine française (25) bien (24) Gastronomy (22) Gastronomie (22)

Documents écrit par Patrick Rambourg (78) | parle de Patrick Rambourg (0)

Histoire du Paris gastronomique, du Moyen Âge à nos jours (2023)
Patrick Rambourg (17 août 2023)
Histoire du Paris gastronomique, du Moyen Âge à nos jours (2023)
Patrick Rambourg (17 août 2023)
Le choix des aliments
Eva Barlösius et al. (6 déc. 2022)
Les savoirs alimentaires dans le Paris de la fin du Moyen Âge : entre pratique culinaire et hygiène alimentaire
Patrick Rambourg (6 déc. 2022)
"Les Français et leur culture alimentaire. Approche historique" (2019)
Patrick Rambourg (25 sept. 2019)
"Du discours à la créativité : les appellations culinaires des chefs" (2017)
Patrick Rambourg (2017)
"Du discours à la créativité : les appellations culinaires des chefs" (2017)
Patrick Rambourg (2017)
L'art et la table (2016 et 2023)
Patrick Rambourg (26 oct. 2016)
L'art et la table (2016 et 2023)
Patrick Rambourg (26 oct. 2016)
L'art et la table (2016 et 2023)
Patrick Rambourg (26 oct. 2016)
"L'âge d'or de la diplomatie à table, 1815-1914" (2016)
Patrick Rambourg (2016)
"L'inauguration du canal de Suez. Le grand souper d'Ismaïlia, 18 novembre 1869" (2016)
Patrick Rambourg (2016)
"L'âge d'or de la diplomatie à table, 1815-1914" (2016)
Patrick Rambourg (2016)
"L'inauguration du canal de Suez. Le grand souper d'Ismaïlia, 18 novembre 1869" (2016)
Patrick Rambourg (2016)
Pratiques alimentaires, savoir-faire et professionnalisme dans les métiers de bouche parisiens (fin du Moyen Âge et Renaissance)
Patrick Rambourg (19 déc. 2015)
Travailler à Paris (XIIIe-XVIe siècle)
Simone Balossino et al. (19 déc. 2015)
"De la consommation des boissons exotiques aux XVIIe et XVIIIe siècles" (2015)
Patrick Rambourg
"De la consommation des boissons exotiques aux XVIIe et XVIIIe siècles" (2015)
Patrick Rambourg
"De la consommation des boissons exotiques aux XVIIe et XVIIIe siècles" (2015)
Patrick Rambourg
""Chez Mercier". Les menus-cartes d'un restaurant parisien de 1933 à 1971" (2015)
Patrick Rambourg (2015)
"Pratiques alimentaires, savoir-faire et professionnalisme dans les métiers de bouche parisiens (fin du Moyen Âge et Renaissance)" (2015)
Patrick Rambourg (2015)
""Chez Mercier". Les menus-cartes d'un restaurant parisien de 1933 à 1971" (2015)
Patrick Rambourg (2015)
"Pratiques alimentaires, savoir-faire et professionnalisme dans les métiers de bouche parisiens (fin du Moyen Âge et Renaissance)" (2015)
Patrick Rambourg (2015)
« Chez Mercier ». Les menus-cartes d’un restaurant parisien de 1933 à 1971
Patrick Rambourg (2015)
"Saveurs et cuisine de Provence à Paris ou comment la capitale valorisa les spécialités régionales" (2014)
Patrick Rambourg (2014)

next