Formation des pores lors de la déshydratation alimentaire : boîte à outils mathématiques, prédictions par intelligence artificielle et comparaison de méthodes de mesure expérimentales

Fiche du document

Auteur

Bruno Thibault

Type de document

Autres

Périmètre

Publications

Langue

Français

Identifiants

20.500.11794/163225
40355

Source

CorpusUL, l'archive ouverte de l'université Laval

Collection

Bibliothèque de l'Université Laval

Organisation

Université Laval

Licence

http://purl.org/coar/access_right/c_abf2

Mots-clés Und

Aliments -- Déshydratation. Énergie -- Consommation.

Sujets proches Fr

Dessiccation Aréfaction

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Bruno Thibault, « Formation des pores lors de la déshydratation alimentaire : boîte à outils mathématiques, prédictions par intelligence artificielle et comparaison de méthodes de mesure expérimentales », CorpusUL, l'archive ouverte de l'université Laval

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