Motivações, atividades e experiências em olivoturismo: Perspetivas de um painel Delphi português

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O património olivícola é um elemento central de muitos dos territórios rurais mediterrânicos e está na base do desenvolvimento de um conjunto de infraestruturas, actividades e experiências que constituem o olivoturismo. A tendência para um consumo mais saudável, genuíno e autêntico tem contribuído para uma procura crescente que valoriza cada vez mais os valores e recursos que representam o mundo rural, incluindo os relacionados com a olivicultura. Através do método Delphi e da colaboração de um painel de 13 especialistas portugueses em olivoturismo, este estudo pretende identificar o conjunto de atividades, experiências e motivações mais importantes no contexto do olivoturismo. Pretende-se contribuir para um conhecimento mais rigoroso do tema, nomeadamente dos aspetos que permitem o desenvolvimento de uma oferta mais alinhada com as actuais tendências motivacionais da procura turística.Os resultados mostram que as atividades e experiências consideradas mais importantes no contexto do olivoturismo são as diretamente relacionadas com a degustação de azeite e de pratos gastronómicos típicos onde o azeite é o elemento mais marcante. Adicionalmente, verifica-se que o turismo gastronómico é o produto turístico que apresenta maior afinidade e complementaridade com o olivoturismo.