2020
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Charles-Édouard de Suremain, « La raison patrimoniale à l’épreuve d’un repas pas comme les autres : l’apthapi en Bolivie », Éditions de la Maison des sciences de l’homme
IntroductionParmi les 60 pratiques et expressions latino-américaines enregistrées, entre 2008 et 2018, sur la « Liste représentative du patrimoine culturel immatériel » de l’Unesco, la Bolivie n’en compte pas moins de cinq : « Les parcours rituels dans la ville de La Paz pendant l’Alasita » (2017), « Pujllay et Ayarichi : musiques et danses de la culture yampara » (2014), « Ichapekene Piesta, la plus grande fête de Saint Ignace de Moxos » (2012), « Le carnaval d’Oruro » (2008) et « La cosmovision...