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2022
- 20.500.13089/2hzc
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Résumé
Sous différentes dénominations (circuits courts et de proximité, relocalisation alimentaire, système alimentaire localisé, entre autres), la territorialisation alimentaire est aujourd’hui un champ de recherches investi essentiellement par des sociologues, des géographes et des économistes. Ces recherches prennent pour objet des initiatives concernant le développement de systèmes agri-alimentaires à l’échelle d’un territoire, émanant non seulement du monde agricole et d’institutions publiques, mais...
