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2001
- 20.500.13089/3s30
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Pascale de Robert, « Les essarts d’altitude », IRD Éditions
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Résumé
Au-delà des champs de blé et souvent à plusieurs heures de marche des habitations, les paysans d’Apure cultivent la pomme de terre selon des itinéraires techniques propres aux rozas. Ces parcelles sont sommairement cultivées par les membres d’une même famille puis, après quelques récoltes, abandonnées pour un temps indéterminé. Le nom de roza, du verbe rozar, « essarter » en espagnol, rappelle le geste primordial de celui qui ouvre une nouvelle parcelle là où il n’y avait pas trace d’agriculture....
