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2003
- 20.500.13089/3s8k
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Manihot esculenta Tapioca plant Mandioca Manihot manihot Casava Jatropha manihot Manioc Sweet-potato tree Manihot utilissima Bitter cassava Yuca Manihot esculenta Manihot utilissimaCiter ce document
Marie-Claude Dop et al., « Racines et tubercules », IRD Éditions
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Résumé
MANIOCPrix dans l’agglomération de Dakar (DPS/BP)DéchetsAlimentDescription de l’alimentDéchetNMoyenne (%)Écart-type (%)Maniocmorceaupeau1018,14,5Humidité du maniocAlimentNHumidité moyenne (%)Écart-type (%)Manioc cuit15664,73,71 Provenant de diverses recettes, en majorité des ceebu jënTeneur en lipides du manioc cuitAlimentΝLipides (g/100g)Écart-type (g)Manioc cuit du ceebu jën bu xonq ou bu weex62,01,6Prix à Pikine en 1997Mesures ménagères empiriques1 Provenant d’un plat de riz rouge au poisson...
