2003
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https://hdl.handle.net/20.500.13089/3obq
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Marie-Claude Dop et al., « Fruits », IRD Éditions
BANANEPrix dans l’agglomération de Dakar (DPS/BP)Prix à Pikine en 1997Déchets de la bananeAlimentDéchetNMoyenne ( %)Écart-type ( %)Bananepeau1035,34,3CITRONPrix dans l’agglomération de Dakar (DPS/BP)Prix Pikine en 1997Poids brut d’un citronAlimentNPoids moyen (g)Écart-type (g)Citron (1 unité)5026,36,9DéchetsAlimentDéchetNMoyenne ( %)Écart-type ( %)Citronpeau et pépins545,71,1Recettes comportant du citronLes plats suivants contiennent du jus de citron : domoda jën, kaldu, tiou jën, yassa, m’baxal...