Fiche du document
2017
- 20.500.13089/58rb
Ce document est lié à :
https://hdl.handle.net/20.500.13089/57sn
Ce document est lié à :
https://doi.org/10.4000/books.pufr
Ce document est lié à :
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/isbn/978-2-86906-839-1
Ce document est lié à :
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/isbn/978-2-7535-5667-6
info:eu-repo/semantics/openAccess , https://www.openedition.org/12554
Citer ce document
Maud Villeret, « Introduction de la partie I », Presses universitaires François-Rabelais
Partage / Export
Résumé
Le sucre avec le café, l’indigo ou encore le coton, est un produit global ; très lucratif, il est devenu un enjeu pour les grandes puissances atlantiques. Français, Anglais, Hollandais et Allemands se disputent le marché. Dans l’espace atlantique, le sucre a entraîné des bouleversements d’une telle ampleur, dans la production, le commerce et la consommation, qu’une « révolution sucrière » est souvent évoquée. Les continents africains, américains et européens sont devenus très connectés voire parfois...
